Bunter Nudelsalat

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Bunter Nudelsalat

Portionen

8

Zubereitungszeit

20

Minuten
Kochzeit

20

Minuten
Kalorien

411

kcal

Zutaten

  • 250 g kleine Nudeln (z. B. Hörnchennudeln)

  • 150 g Fleischwurst

  • 4 Gewürzgurken

  • 1 Minigurke

  • 100 g Cocktailtomaten

  • 3 Radieschen

  • 100 g Mais (Dose)

  • Milch-Mayonnaise

  • 50 ml Milch

  • 1/2 TL Senf

  • 100 ml Rapsöl

  • 1 TL Zitronensaft

  • 1 EL Gartenkräuter

  • Salz

  • Pfeffer

Anweisungen

  • Die Nudeln nach Packungsangabe zubereiten, abgießen und kurz abkühlen lassen.
  • Währenddessen Fleischwurst, Gewürzgurken, Minigurke, Tomaten und Radieschen klein schneiden. Alle Salatzutaten zusammen eine Schüssel geben.
  • Für das Dressing die Milch (Zimmertemperatur) zusammen mit Senf in ein hohes Gefäß geben und mit dem Pürierstab (wichtig!) schaumig schlagen. Das Öl nach und. nach zugeben und weiter pürieren, bis die Mayonnaise dick ist. Das dauert etwa 3 – 5 Minuten. Die Mayonnaise mit Zitronensaft, Kräutern, Salz und Pfeffer abschmecken und cremig rühren.
  • Das Dressing mit den Salatzutaten mischen. Kurz vor dem Servieren etwas Gurkenwasser aus dem Glas unter den Salat mischen.