Maultaschensuppe

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Maultaschensuppe
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Maultaschensuppe

Rezept von Christian
Servings

4

servings
Prep time

25

Minuten
Cooking time

10

Minuten
Calorieskcal

Zutaten

  • 1 Bund Suppengemüse

  • 2 Zwiebeln

  • 1 EL Rapsöl

  • 1,5 L Gemüsebrühe

  • 2 Pkg. Suppen-Maultaschen

  • 200 g TK-Erbsen

  • 2 EL gehackte Petersilie

  • Salz & Pfeffer

Anweisungen

  • Suppengemüse klein schneiden (Karotten in kleine Stücke, Lauch in Ringe, Sellerie in kleine Würfel). Zwiebeln klein hacken.
  • Öl in einem Topf erhitzen und die Zwiebeln glasig dünsten. Suppengemüse zugeben und kurz mitdünsten.
  • Gemüsebrühe, Erbsen und Maultaschen zugeben und alles einmal aufkochen. Dann 10 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen. Petersilie unterheben und die Suppe mit Salz und Pfeffer würzen.