Wikingertopf

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Wikingertopf
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Wikingertopf

Rezept von Christian
Servingsservings
Prep timeminutes
Cooking timeminutes
Calorieskcal

Zutaten

  • 500 g Rinderhackfleisch

  • Salz

  • Pfeffer

  • 1 TL Paprikapulver Edelsüß

  • 1 TL Senf Mittelscharf

  • 2 EL Sonnenblumenöl

  • 1 Zwiebel

  • 1 Knoblauchzehen

  • 3 Möhren

  • 1 EL Mehl

  • 200 ml Rinderbrühe

  • 500 ml Sahne

  • 50 g Schmelzkäse

  • 150 g Erbsen TK

  • 2 Stiele Petersilie

Anweisungen

  • Hackfleisch mit 1,5 TL Salz, 1 TL Pfeffer, Paprikapulver, Knoblauchpulver und Senf vermischen. Aus der Hackfleischmasse ca.
  • 12-14 gleich große Fleischbällchen formen.
  • Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln. Möhren schälen, der Länge nach vierteln und stiften.
  • Öl in einer Pfanne erhitzen. Hackfeischbällchen darin von jeder Seite goldbraun anbraten, herausnehmen und zur Seite stellen. In derselben Pfanne die Möhren für ca. 3 Minuten andünsten, dann die Zwiebel- und die Knoblauchwürfel für weitere 2 Minuten mit dünsten, bis sie glasig sind. Mehl über das Gemüse geben, unter Rühren mit dem Gemüse anschwitzen. Gemüse mit der Brühe und Sahne ablöschen und aufkochen lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
  • Schmelzkäse in die Pfanne geben und gründlich unterrühren, bis dieser sich komplett ohne Klümpchen aufgelöst hat.
  • Hackfeischbällchen wieder zurück in die Pfanne geben und für 15-20 Minuten in der Soße köcheln lassen. Erbsen in die Pfanne geben und kurz mitköcheln lassen. Soße mit Salz und Pfeffer abschmecken. Petersilie hacken und über den fertigen Wikingertopf streuen.